فاكهة الصيف لذيذة ولكن...

مع بداية فصل الصيف، يبدأ الحر وتتبدّل أنظمتنا الصحيّة والغذائيّة. ولعل أول ما يجب الاهتمام به حيال الغذاء هو اتباع نظام صحي، الإكثار من شرب المياه، وإدخال الفواكه الصيفيّة ضمن طعامنا اليومي. فما هي الفواكه الصيفيّة الأساسية؟ وأين تكمن أهميتها؟ ووسط هذه الحاجة إلى الانتعاش الذي توفره، يبقى السؤال عن الكمية التي يجب تناولها؟ 
الكلمة المفتاح دائماً هي الاعتدال.

على الشخص العادي أن يتناول بين 3 و5 حصص فاكهة في اليوم. وثمة حقائق يجب أن نعرفها عن الفواكه الصيفيّة قبل الوقوع في فخّها:

أولاً، الحصة الواحدة من الفاكهة تحتوي على:
-  15غراماً من النشويات (السكر الموجود في الفاكهة)، خالية من البروتيين والدهون.
- 60 وحدة حرارية.
- سكر الـ Fructose هو السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة. ولكن في حال تناوله بكمية كبيرة يرفع من معدل الـ Triglycerides في الدم، مما يؤدي الى خطر الاصابة بالأمراض القلبية.
- الألياف موجودة في قشرة الفاكهة، وضرورية لمحاربة الإمساك. كذلك تسهم في تخفيف معدلي الكولسترول والسكر في الدم.
- الفيتامينات و المعادن الأساسية لجسم الانسان.

ملاحظة: يجب الانتباه الى أن الفاكهة الناضجة (المستويّة) مؤشر مرتفع من السكر في الدم
 / High Glycemic Index. لذا يجب على مريض السكري الحذر منها.

ثانياً، من الخطأ الاعتقاد بأن الفاكهة بديل عن الطعام، فنلجأ إليها عادة كبديل عن العشاء (كما يظن معظم اللبنانيين). ذلك أنّ "جاط" الفاكهة الذي نتناوله مساء - وخصوصاً فاكهة الصيف - يحتوي على نحو ألف وحدة حرارية، وهو يشكّل 70% من حاجات الرجل والمرأة من ذوي الوزن المثالي.
حصة فاكهة واحدة = 60 وحدة حرارية، وتعني خياراً واحداً من الفاكهة المذكورة في الجدول:
فواكه مجففة

    عصير فاكهة    فواكه طازجة

تمر؛ عدد 3

تين؛ عدد 1.5

خوخ؛ عدد 3

زبيب؛ ملعقتان كبيرتان

مشمش؛ عدد 4
    أناناس؛ 2/1 كوب

تفاح؛ 2/1 كوب

جزر؛ 4/3 كوب

خوخ؛ 3/1 كوب

عنب؛ 3/1 كوب

غريب فروت؛ 2/1 كوب

كوكتيل- 100% عصير؛ 2/1 كوب

ليمون؛ 2/1 كوب

توت بري (كوكتيل)؛ 3/1 كوب

    أفندي- حجم صغير؛ عدد 2

أكيدنيا؛ عدد 4-5

أناناس- شرحات؛ عدد 2

بطيخ أحمر- حزّ؛ عدد 1

بلح؛ عدد 3

تفاح – حجم وسط؛ عدد 1

توت برّي أو علّيق؛ 1 كوب

تين؛ عدد 2

خوخ؛ عدد 2

درّاق- حجم وسط؛ عدد 1

رمان؛ عدد 2/1 كوز

سلطة الفاكهة- بعصير طازج؛ 2/1 كوب

شمام- مكعبات؛ 1 كوب

عنب- حجم صغير؛ عدد 17

فريز؛  1 و ¼ كوب

كيوي- حجم صغير؛ عدد 1

كرز عدد 12

ليمون- حجم وسط؛ عدد 1

مانغو- حجم صغير؛ عدد 1

مشمش؛ عدد 4

موز- حجم صغير؛ عدد 1

ماذا يعني ذلك؟

12 حبة كرز =  1/3 كوب عصير الخوخ =  4 حبات مشمش مجفف = 60 وحدة حرارية

لا تفعلها:
- "نستطيع أن نتناول عشاء يحتوي فقط على الفاكهة: 6 حصص من مختلف الأنواع كالخوخ،  والمشمش، والكرز والبطيخ". وهذا خطأ لأن هذه الحصص تحتوي على 360 وحدة حرارية ولا تعطي المغذيات الضرورية من البروتيين والدهون في نظام غذائي معتدل.
- "الفاكهة ممنوعة عن مريض السكّري"، وهذا خطأ لأنه يستطيع تناول 3-2  حصص يومياً وكل حصة هي حجم قبضة اليد أو الطابة.
 "يمكننا أن نتناول ما نشاء من البطيخ لأنه يحتوي بمعظمه على المياه"، وهذا خطأ أيضاً. فالمياه  في البطيخ لا تحتوي على وحدات حرارية، ولكن الحصة الواحدة منه أكبر من حصة الفواكه الاخرى، و"الحزّ" يحتوي على 60 وحدة حرارية!
سوسن وزّان جبري      
(* اختصاصية تغذية صاحبة مركز "دايت سنتر".)

اقرء المزيد

حفل ملكة جمال لبنان 2011: و الملكة يارا الخوري مخايل

سلمت ملكة جمال لبنان 2010 رهف عبدالله التاج المرصع بالاحجار الكريمة الى خليفتها للسنة 2011 يارا الخوري مخايل التي توجت بعد منتصف ليل امس في حفل نظمته "المؤسسة اللبنانية للارسال" في أسواق بيروت، وحلت كارولينا نصار وصيفة أولى، وسونيا لين غبريال ثانية، وبالوما ماضي ثالثة، وباميلا جبور رابعة.

وحضر جانبا من الحفل وزير السياحة فادي عبود الذي غادر على وجه السرعة بعدما تردد ان مصنعا يملكه في مزرعة يشوع يحترق، كما حضر رئيس مجلس ادارة المؤسسة اللبنانية للارسال - ال بي سي  - الشيخ  بيار الضاهر والنائب نايلة تويني، وجمع من الوجوه.
قدم للحفل طارق منير، وأحياه الفنان راغب علامة، وشاركت 16 فتاة تبارين على اللقب وهن الى الفائزات: أليس طويل، جيفا عيد، لما ساسين، لوسيا حوراني، ماري رين حنكش، مروى صقر، موريال حريقة، باميلا الجميل، باسكال حطيط، رنين مطر، ريم الخوري.

الملكة مع والدها

وقد أضفى المكان، في الاسواق بالقرب من بناية العسيلي طابعا أخاذا على الحفل الذي يقام للمرة الاولى في الهواء الطلق.

اقرء المزيد

اللذّة... مفيدة للصحة

"بعد تحقيق النشوة، أشعر أن العالم أكثر رونقاً. وكأنّني كنت أرى الأمور ضباببة، لكن فجأة أصبحت هذه الأشياء متنوعة المعالم ونابضة بالحياة. أظنّ أن اللذّة تغيّر نظرتي إلى ما يدور حولي"
الرغبة في ممارسة الحب شعور أساسي وضروري، فمن دون علاقات جنسية يختفي الجنس البشري! إذاً الرغبة واللذّة قوّتان ضروريّتان للحياة. إحدى الوظائف الأساسية للذّة هي أنها تدفعنا إلى معاودة الكرّة. ثمة دورة دماغية محدّدة تنظّمها مادّة الدوبامين، تولِّد هذه الرغبة في تكرار الأشياء الجميلة.
لا شيء أفضل من اللذّة للصحّة، فهي الترياق الطبيعي لمكافحة الاكتئاب. لا وجود للاكتئاب في قاموس العشّاق، إضافة الى أن النشوة تزيل التشنّجات وتحدّ منها! بعد هزّة الجماع، تماماً كما بعد تناول وجبة جيّدة، يفرز دماغنا مادّتَي "الأندورفين" و"السيروتونين" اللتين تولّدان شعوراً بالراحة والرفاه. تؤكّد اللذّة الجنسية انتماءنا إلى الجنس الذكوري أو الأنثوي. فعندما يمارس الرجل الحب للمرة الأولى يقول بسهولة "حسناً، أنا رجل!" تماماً كما تقول عروس جديدة "أصبحت أخيراً إمرأة!" ليست المتعة وحدها على المحك، فثمة أيضاً فعل إثارة الرغبة لدى الآخر، جعله يشعر باللذّة، وأن تكوني امرأة أمام الرجل، وتكون رجلاً مع المرأة. تسمح رعشة الجماع للمرء، على غرار كل الأحاسيس القويّة، بأن يشعر أنه ينبض بالحياة. وإلى جانب القلب الذي ينبض والدم الذي يغلي، تعني النشوة "التأجّج حماسة"، فتبثّ فينا الطاقة والزخم للتحرّك.
اللذّة جيّدة للشريكَين. يرغب الزوجان في أن يبقيا إلى ما لا نهاية في الفقّاعة التي تجمعهما معاً. فهل هناك ما هو أفضل من شريكَين توحّدهما المتعة والحب؟ العلاقة الجنسية الناضجة توفّر رباطاً قوياً بينهما، فاللذّة تساعد في تحمّل الاختلافات. ليس كل شيء سهلاً بين الرجل والمرأة، وعلاقة الحب المتبادل هي معركة مستمرّة. فسوء الفهم والخلافات والغيرة والاختلافات في الأذواق وغياب الحوار وكل مصاعب الحياة، تصبّ في الاتجاه الذي يُباعد بين الزوجَين. لكن المتعة موجودة لتوحّد بينهما، فهي تسمح ببلوغ التبادل العاطفي الإيجابي.
كي نحبّ كما يجب، من الجيّد أن نتعامل مع اللذّة الجنسية وكأنها هديّة. وهذه اللذّة حصريّة، انطلاقاً من الإخلاص الذي يطبع علاقة بين معظم الأزواج. إذاً، الآخر هو الأوحد والفريد، من يمنح اللذّة والمتعة ومن نتشاطر معه هذا الكنز، مما يؤدّي إلى توثيق أواصر العلاقة. وهكذا تصبح الحياة الجنسية عالماً خاصاً، حديقة سرّية لا يستطيع أحد دخولها غير الزوجَين. ويجيد بعضهم تحويل هذه الحديقة "جنّة عدن" حقيقية لأنهم يعرفون كيف يُحبّون الآخر، ويدركون أسرار اللذّة.

اقرء المزيد

وائل كفوري تزوج سراً وزوجته حامل في شهرها السادس

أكد مصدر مقرب من الفنان وائل كفوري صحة الأنباء التي ترددت منذ فترة قصيرة بأنه قد تزوج سرا من فتاة تدعى أنجيلا بشارة من خارج الوسط الفني وأن هذا الزواج تم بطريقة مدنية في مدينة قبرص. وقد تم تداول هذا الخبر منذ فترة على استحياء في الوسط الفني لعدم التأكد من صحته.

وأشار المصدر إلى أن الجديد في هذا الأمر ولم يعرفه أحد بعد أن زوجته حامل في شهرها السادس وأن وائل سيصبح أبا بعد ثلاثة أشهر من الآن. وكانت وسائل الإعلام قد تناولت عنه لفترة خبر ارتباطه بالفنانة اللبنانية إليسا خاصة بعد ظهورهما في أكثر من مكان معا وأن إعلان ذلك رسميا ما هو إلا مسألة وقت لما يتمتعان به من جماهيرية وشعبية كبيرة ولكن الأيام نفت ذلك مع مرور الوقت ولكنها لم تنف وجود علاقة بينهما وقتها.

اقرء المزيد

خواطر

****عاجلاً يرحل الرجال الحقيقيون النوادر في أوج عطائهم، مقلّدين فلسفة الشموع التي تنير محيطها على حساب نفسها، فتذوب لتضحك البقيّة، ولكنْ يستضاء بها، ولو بعد سلوك درب الفناء، لأنّ الخلود مرتعها الأخير، ولأنّ رحمة الخالق أرفع وسام، وأجمل تكريم في الدنيا والآخرة.

اقرء المزيد

و اصبح الكمبيوتر مغنيا....

من ينقذ معظم فناني اليوم سوى الكمبيوتر؟ ومن ينقذ المستمعين من أصواتهم العجيبة سواه؟ وعندما يأتي الكمبيوتر ليأخذ مكانهم بالكامل ماذا عساهم أن يفعلوا؟
قام العلماء اليابانيون بابتكار نظام على الكمبيوتر بإمكانه تأدية الأغاني الخاصة به. حيث قال عالمان في جامعة طوكيو في اليابان أكيو وتانابي وهيتوشي إيبا إنهما أتمّا العملية التطورية لتحسين الأغاني «المصنعة» من خلال استخدام حزمة برامج على غرار «فوكالويد».
وهذه العملية تتطلب تشغيل الـ«فوكالويد» ثماني مرات، مع إجراء تعديلات بسيطة على النتيجة بثماني طرق مختلفة. ثم يستمع منتج بشري إلى النتائج الثماني، ويجري بعض التغييرات على البرنامج لعكس كيف أن كل تغيير في «المنحنيات التكرارية» أبلت حسناً في بعض الأماكن. ويتم استخدام «المنحنى» الذي أعطى أفضل صوت كالـ«أب» أي الأساس لابتكار جيل جديد لاحقاً، ويُعاد تكرار العملية كلما لزم الأمر، لاختيار الأفضل.
وكتب العالمان على موقعهما الإلكتروني «لكل من ملّ شخصيات برامج «تلفزيون الواقع»، فالـ«منحنيات التكرارية» في أفضل حالاتها، و«الأصوات المركبة» من شأنها أن تحقق الشعور الذي تبحثون عنه، لكن من دون شعر مستعار، ولا مأساة عائلية مفبركة.
(عن الـ«واشنطن بوست»)

اقرء المزيد

"عجقة" كواكب في السماء غداً...

تشهد السماء غداً ظاهرة فلكية تظهر فيها أربعة كواكب هي المشتري والمريخ وعطارد والزهرة وتكون على مسافة قريبة بحيث يمكن للعين المجردة أن تراها.
وأكد محررو مجلة "ستاردايت" الأميركية ان الكواكب ستكون في مرمى العين المجردة قبيل فجر غد الثلثاء، وكذلك ستكون إلى جانب بعضها البعض على علو منخفض جداً.
وأشاروا إلى ان المكان الأفضل لمراقبة هذا الحدث هو الولايات الجنوبية في الولايات المتحدة الاميركية لأن مسار الكواكب في السماء سيكون هناك عند زاوية أعلى قليلاً من الأفق.
وأوضحوا ان الزهرة والمشتري سيكونان الأقرب إلى الأرض وسيكون بريقهما شديداً والأعلى بعد ضوء القمر في السماء. أما عطارد، فسيكون عند أسفل يمين الزهرة ما سيجعل رؤيته أمراً سهلاً، في حين أن المريخ سيكون إلى أسفل يسار المشتري، ولكنه سيظهر أبعد من سائر الكواكب، مما يجعل رؤيته صعبة من دون منظار.

اقرء المزيد

أوكتافيا نصر تجول على قسم الأخبار وتبدأ مهمتها الاستشارية في قناة أل بي سي

نصر والى يمينها بيار الضاهر وجورج غانم وزملاء في قسم الاخبار

قامت الإعلاميّة أوكتافيا نصر صاحبة شركة «Bridges Media Consulting» بجولة على قسم الأخبار في قناة «ال بي سي إنترناشيونال»، برفقة رئيس مجلس الإدارة بيار الضاهر ومدير الأخبار والبرامج السياسيّة جورج غانم، حيث التقت بفريق عمل القسم من محرّرين ومراسلين.
وستبدأ نصر مهمّتها الاستشاريّة في القناة مع فريق عملها لمدّة ستّة أشهر، بهدف تطوير قدرات الكوادر الجامعيّة الجديدة التي ستنضمّ الى قسم الأخبار، والإشراف على دورة تدريبيّة للعاملين في القسم، ولمجموعة من متخرجي الكلّيات الإعلاميّة.
ورحّب غانم بهذا التعاون، معتبراً أن التطوّر الذي يشهده عالم الصحافة والإعلام يتطلّب مواكبته بصورة دائمة، قائلاً: من هذا المنطلق وضعنا خطّة عمل لتطوير القسم، وقرّرنا التعاون مع شركة «جسور» للاستفادة من خبراتها، التي ستنمّي قدرات فريق عمل قسم الأخبار.
من جهتها، قالت نصر إنه لطالما كان قسم الأخبار في «ال بي سي» رائداً محليّاً وعربيّاً، ومستعدّاً للتطوّر ومواكبة التحدّيات»، وعبّرت عن سعادتها لرؤية زملائها من جديد، علماً أنها كانت عملت في القناة لدى تخرجها. وأشارت الى أنه سيترتب عن هذا التعاون رفع توصياتها لإدارة المحطّة.

اقرء المزيد

تخلص من الكرش بدون رجيم و النتيجة مضمونة

هل تريد التخلص من الكرش بدون رجيم ؟
الحل موجود وهو مجرب والنتيجه 100 %
هو عباره عن مواد وأظنها موجوده في كل بيت وهي غير مكلفه ومذاقها طيب
مكونات المواد التى تستخدم في حرق الدهون وخصوصا منطقة البطن المسببه للكرش :
1- الشاي الأخضر ومدى تأثيره على حرق الدهون كما انه مفيد كمضاد للأكسده Anti Oxidant
2- الزنجبيل
3-النعناع
4- الكمون

الطريقة : تغلى هذه المواد الاربعه وبنفس النســب في وعاء وتترك لمدة 10 دقائق ثم تصفى
ويتم شرب كأس 200 ملل على الريق يوميا كما ويشرب كوب اخر قبل الغداء بنصف ساعه وقبل العشاء بنصف ساعة ايضا ولمدة شهر كامل
وسوف ترون النتيجه بنفسكم ....
ملاحظه : يمكن تحلية الكأس بمنتج اسمه Candrilوهومنتج بدون سعرات حراريه
يا اخوان هذا الكلام كلام علمي بحت وقد تم تقديمه في رسالة الماجستير في هذه النباتات من قبل اخصائيه تغذيه

اقرء المزيد

دراسة علمية استرالية : تناول الكحول يؤدي إلى الإصابة بالسرطان

حذر باحثون استراليون من أن تناول الكحول يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

فقد أظهرت دراسة أجراها مجلس أبحاث السرطان ونشرت في الدورية الطبية الاسترالية أن المشروبات الكحولية والإيتانول تؤدي إلى الإصابة بالسرطان، ولا يوجد أي معدل حدّ أدنى لتفادي الإصابة بالمرض.

وأوضح الباحثون أنهم توصلوا إلى أدلة مقنعة تظهر أن الكحول يؤدي إلى الإصابة بسرطان الفم والبلعوم والحنجرة والمري والأمعاء (لدى الرجال) والثدي (لدى النساء).

وحذر المجلس أيضاً من أن الكحول يؤدي إلى زيادة الوزن أيضاً ما يضاعف خطر أمراض السرطان المرتبطة بالبدانة.

وأشار الباحثون إلى أنه تمت المبالغة في تقدير فائدة الكمية الصغيرة من الكحول في حماية القلب من الأمراض.

اقرء المزيد